乌江牌榨菜乌江榨菜,是重庆市涪陵榨菜全体旗下众多榨菜品牌之一。相比看茎部。是涪陵榨菜的一种。榨菜位居世界三台甫腌莱(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首,历来被列为素菜佳品。其工艺怪僻,发达。配料核办,鲜香脆嫩,回味悠长。其实该处。
乌江榨菜
茎瘤芥 称号:茎瘤芥,青菜头
学名:茎瘤芥 茎瘤芥
拉丁名:茎部。Var.tumidaTsenetLee
科名:双子叶植物纲,十字花科,芸苔属,芥菜种叶芥亚种,想了然特产。大叶芥变种的变种
榨菜
榨菜是茎瘤芥的膨大茎(俗称青菜头)腌制的半干态腌菜。鲜青菜头(茎瘤芥)可做小菜,学习山西文明古迹300字。配肉炒或做汤,山西特产北京专卖店。但更多用于腌制。青菜头(茎瘤芥)经盐腌后压榨,除去一限制水分。榨菜即于是得名。你看置顶。我们风俗将榨菜原料(农产品)与榨菜制制品(工业食品)统称榨菜。加拿大主要特产。主产于四川东部和重庆长江两岸地域,以涪陵出产最早而且有名。想了然海南特产零售网。江西上饶特产小吃。浙江、上海等地也发展很快。榨菜以脆、嫩、鲜、美着名;既佐餐又调味。产品畅销国际,该处出产一种茎部发达、叶。还是我国守旧进口商品,山西土特产网。主销日本及东南亚地域。你了然特产礼品。
乌江榨菜-涪陵榨菜的来历
涪陵位于长江与乌江齐集之处。该处出产一种茎部兴旺、叶柄下有乳状突起的青菜头。河南景点。清光绪年间,涪陵人邱寿安在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园。他雇用的伙计邓炳成选用肉厚质嫩的青菜头,让风吹至半干,加盐揉搓腌渍,然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水,你了然中国特产协会。再放上作料,装坛密封。这种用木榨加工的菜,想知道新乡历史古迹。就取名“榨菜”。由于它具有脆、嫩、鲜、香的怪僻风味,大受众人接待。起初邱家严肃保密,获利甚厚。厥后腌制法子逐步传开,特产加盟。到1935年,学会山东特产网。榨菜作坊已普遍四川沿长江一带,山西旅游广告宣传语。年产达四十五万坛,其中涪陵占二十五万坛,所以“涪陵榨菜”名望大振,青菜头。至今未衰。
榨菜的建设法子
家庭建设法子
青菜头(茎瘤芥)经盐腌后压榨,除去一限制水分。榨菜即于是得名。然后加盐和十多种香料及调料(干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等),装坛,封口,在阴凉处存放。事实上山西李姓起源。在隔绝气氛的条件下,想了然四川特产之老成都童谣-
下有。坛里的榨菜先经酒精发酵,后经乳酸发酵,泛起卓殊酸味与香味,就成为市售的榨菜了。
工业建设法子
榨菜(茎瘤芥)加工需经原料修整、脱水、盐腌、修整、淘洗、拌料装坛和积聚后熟等工序。
风脱水
风脱水:重庆。看着山西土特产网[置顶]重庆特产小礼品!该处出产一种茎部发达、叶山西土特产网。冬末春初,湖北土特产专卖。将菜头(膨大茎)切块(或小头具体)上架,风脱水至无硬心。泰国有啥特产。每100公斤生菜收蔫菜约40公斤。蔫菜每100公斤用盐10公斤,入池。穿卫生掩盖鞋踩紧,至菜身来汗。腌3天后起池,出产。围起过夜,又入池,你看山西土特产网。重庆特产小礼品。每100公斤加盐20公斤,踩紧如前。腌3天后起池,围起过夜,又入池,每100公斤加盐30公斤,你看伟哥药店能买到吗伟哥药店能买到吗and万艾可正品mscxc官网_正品伟。踩紧如前。[置顶]重庆特产小礼品。腌4天起池,学会该处出产一种茎部郁勃、叶柄下有乳状突起的青菜头。剔除菜筋,用原盐水洗净,入围屯,[置顶]重庆特产小礼品。堆积压出浮水,次日装坛。你看湖南礼品特产。装坛时每100公斤加盐6公斤,混合香料0.05公斤(其中:八角55%、山萘10%、甘草5%,沙头4%、朴桂8%、白胡椒2%、姜片5%)、花椒0.05公斤、辣椒粉1.8公斤,与菜拌匀,分次装入压紧,山西特产有哪些能带走。摒除坛内气氛。坛口撒大宗食盐和香料,礼品。然后封锁坛口(留一鄙吝孔)积聚;无间腌制发酵。乳状。5月产新,特产。叶柄。全年贩卖。盐脱水:冬末春初,将菜头(膨大茎)直接入池,每100公斤生菜用盐10公斤。事实上山西。山西太原特产。山西特产有哪些能带走。部发。穿卫生掩盖鞋踩紧,至菜身来汗。新乡免费旅游景点大全。腌10-15天起池。剔除菜筋,用原盐水洗净,江西特产。加工成制品。
榨菜的营养红分
每100克中含:水67.3克,蛋白质4.4克,脂肪1.2克,部发。碳水化合物5.6克,热量51千卡,粗纤维3.1克,灰分18.4克,泰州的特产。钙224毫克,磷125毫克,铁8.1毫克,钠4252.6。维生素和氨基酸含量也很富厚。只是在腌制过程中,该处出产一种茎部郁勃、叶柄下有乳状突起的青菜头。山西旅游宣传口号。维生素C因氧化作用而多量裁汰,还有些水溶性的维生素随水亏损一限制。
食疗作用
简介
榨菜位居世界三台甫腌莱(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首,历来被列为素菜佳品。一种。你看重庆。其工艺怪僻,配料核办,鲜香脆嫩,回味悠长。榨菜有卓殊酸味和咸鲜味,山西土特产网。脆嫩爽口,没关连用于佐餐、炒菜和做汤。精良榨菜外面呈青色或淡黄色,外观附有辣椒粉涂染的赤色,有光泽,相比看变形计杨杰现在的生活。菜体脆爽,气味浓郁鲜香。
效力功能
1、榨菜的成分首要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿心灵等,学习土特产。它有“天然味精”之称,你了然重庆特产小礼品。富含泛起鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓;
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸,很多营养红分都是人体所必需的;3、今世营养学以为,想了然礼品。榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;
4、低盐保健型榨菜,还有保肝减肥的作用;
5、榨菜有“天然晕海宁”之说,听说山西特产有哪些能带走。晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,其实一种。会使烦闷心境缓解;
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神。北京土特产零售市场。
7、饮酒不适或过量时,吃一点榨菜没关连缓解酒醉形成的头昏、胸闷和焦急感。
8、榨菜可缓解晕车症状
?合人群
寻常人群均可食用
1、?合常吃平淡者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,加倍?合食用食用;
2、孕妇要尽量少吃榨菜
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食、
4、慢性腹泻者忌食
重庆市涪陵榨菜全体股份无穷公司
重庆市涪陵榨菜全体无穷公司是全国最大的榨菜出产企业,具有坚忍资产万元,员工2000余人,具有20多家直属榨菜出产企业、32个贩卖分公司及与之配套的香料加工厂、塑料彩印厂、食品摸索主题等。该处出产一种茎部发达、叶。公司抓住大红鲤特产搬迁机遇,配置技术含量高、自动化程度高的国际先辈设备,其实出产。建成华民、华安等8个年出产才气达10万吨以上的今世化食品出产企业。公司采取“公司+基地+农户”的体式,永久以基地创设和带动农民致富为己任,你知道山西特产一定要买什么。成为国度、市级重点襄助的国度级和重庆市农业产业化经营重点龙头企业。2003年
乌江牌榨菜
乌江牌榨菜全体公司专业出产“乌江牌”榨菜,已酿成礼品类、高档类、中盐类、低盐类、进口类等榨菜系列产品,并向调味品、泡菜、利便食品等方面拓展。该处。产品进口美国、日本、东南亚及西欧等国度和地域。“乌江牌”榨菜从1981年首获国度质量银奖(迄今为止酱腌菜行业所获最高的质量奖项)以来,先后荣获新加坡国际名优食品博览会金奖、重庆市有名商标、全国首届科技金奖等40项国际国际奖项,其实厦门有哪些特产。并于1997年议决美国FDA质量认证。“乌江牌”商标于2004年取得了中国着名商标。

学会突起
郁勃
比拟一下厦门有什么土特产